Hoy queremos compartir con ustedes una receta deliciosa de uno de los platos tradicionales más queridos de Argentina: ¡las empanadas!
En Argentina, la masa para empanadas (las “tapas”) se consigue fácilmente en los supermercados, pero como en Japón es difícil de encontrar, les enseñamos primero cómo prepararla en casa.
Ingredientes para la masa:
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250 g de harina de trigo
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1 cucharadita de sal
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50 ml de aceite vegetal o algun tipo de grasa.
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1/2 taza de agua
Cómo preparar la masa:
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En un bowl, mezclar la harina con la sal.
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Agregar el aceite y mezclar con un tenedor o con los dedos.
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Añadir el agua poco a poco y seguir mezclando hasta que la masa se una.
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Pasar la masa a una superficie y amasar con las manos. No hace falta amasar demasiado, solo hasta que quede lisa.
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Envolver en film y dejar reposar en la heladera (refrigerador) por al menos 30 minutos.
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Estirar la masa bien fina (2–3 mm) y cortar círculos con un cortador o vaso ancho. Salen aproximadamente 12 discos.
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Guardar en la heladera hasta usarlos.
Y ya está lista la masa para empanadas!
Ahora, vamos con el relleno clásico de carne picada:
Ingredientes:
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250 g de carne picada
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1/2 cebolla grande, picada fina
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1/2 pimiento rojo, picado fino
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1 cucharada de comino
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1 cucharada de pimentón
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2 huevos duros
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Aceitunas (cantidad a gusto)
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Sal y pimienta al gusto
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Aceite (el que prefieras)
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Huevo batido (opcional, para pintar)
Cómo preparar el relleno:
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Calentar el aceite en una sartén grande. Agregar la cebolla y el pimiento rojo, y saltear a fuego medio hasta que estén blanditos.
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Añadir la carne picada, las especias, sal y pimienta. Cocinar todo junto mezclando bien.
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Una vez listo, retirar del fuego y dejar enfriar. ¡Es importante que el relleno esté frío para que la masa no se ablande!
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Precalentar el horno a 230 °C.
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Sacar los discos de masa de la heladera. Colocar un poco de relleno en el centro de cada uno y cerrar como si fuera una gyoza, presionando bien los bordes. (¡La técnica del repulgue la explicamos en otro post!)
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Colocar en una bandeja con papel de horno. Si quieres, puedes pintar con huevo batido para que queden bien doraditas.
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Hornear de 13 a 15 minutos.
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Sacar del horno, dejar enfriar un poquito… ¡y a disfrutar!
Qué te pareció?
Animate prepararlas con amigos o en familia! Podés jugar con las especias si te gustan más picantes o probar diferentes rellenos.
Si te da fiaca nosotros te podemos ayudar!
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¡Van perfectas con un buen vino tinto o una cervecita!
Nos vemos en la próxima, Che!